W jaki sposób skrobia dostaje się do ścieków i dlaczego jest to szkodliwe?
Skrobia jest roślinnym zapasem energetycznym należącym do grupy cukrów. Występuje między innymi w roślinach zbożowych, roślinach strączkowych, ziemniakach i ryżu, które magazynują ją w swoich komórkach w postaci drobnych ziarenek. Kiedy rośliny są np. łuskane lub rozdrabniane, komórki pękają, a zawarta w nich skrobia ucieka. W związku z tym ścieki z zakładów przetwórstwa spożywczego są często mocno zanieczyszczone skrobią. Jeśli skrobia nie zostanie jak najszybciej oddzielona od ścieków, osadza się w rurach odpływowych i tworzy skorupę, aż w końcu dochodzi do całkowitego zatkania.
Co dzieje się w separatorze skrobi?
Działanie separatorów skrobi opiera się na zasadzie grawitacji: ze względu na różnicę gęstości między wodą a skrobią substancje te oddzielają się od siebie w zbiorniku separacyjnym w sposób całkowicie naturalny.
Zrzut ścieków
Zanieczyszczone ścieki są kierowane do separatora skrobi, gdzie dzięki dużej pojemności zbiornika przepływ ulega znacznej stabilizacji.
Tworzenie się warstwy piany
W komorze wstępnej część skrobi unosi się na powierzchnię wody w postaci piany. Tam jest spryskiwana czystą wodą, a następnie wypłukiwana.
tworzenie się warstwy skrobi
W zbiorniku urządzenia z uspokojonym przepływem mąka opada na dno ze względu na swoją większą gęstość w porównaniu z wodą i tam się osadza.
Potrzebujesz separatora skrobi?
Zgodnie z przepisami separator skrobi jest niezbędny zawsze wtedy, gdy przetwarzasz duże ilości żywności zawierającej skrobię – na przykład jeśli prowadzisz lokal gastronomiczny, hotel lub fabrykę konserw. Jeśli w takiej sytuacji zrezygnujesz z separatora skrobi, ryzykujesz nie tylko powstanie opisanych powyżej osadów i zatkanie rur, ale także nałożenie kar pieniężnych.
