Odpust z widokiem - bezpieczny drenaż kuchenny na wieży Eiffla
Źródło: KESSEL
Profil
Paris, Francja
Restauracja i bar
Rozwiązania indywidualne
Technika separowania
W restauracji „Madame Brasserie” w Paryżu goście mogą delektować się wyśmienitymi daniami kuchni francuskiej od nagrodzonego gwiazdką Michelin szefa kuchni Thierry'ego Marxa na wysokości 58 metrów - z widokiem na Sekwanę i Place du Trocadéro. Kuchnia znajduje się na pierwszym piętrze słynnej na całym świecie wieży Eiffla i stawia najwyższe wymagania - także technologiczne. Podczas renowacji restauracji wybór padł na separator tłuszczu firmy KESSEL, ponieważ nawet w najlepszej gastronomii ścieki zawierające tłuszcz muszą być usuwane w sposób niezawodny i przyjazny dla środowiska. Szczególne wyzwanie: ograniczone przestrzenie, wrażliwe środowisko i rygorystyczne specyfikacje wagowe. Firma KESSEL opracowała rozwiązanie dostosowane do indywidualnych potrzeb - EasyClean Modular NS 10, który jest wykonany z lekkiego tworzywa sztucznego i może być łatwo transportowany w kilku częściach i instalowany na miejscu. Separator działa czysto fizycznie, niezawodnie oddziela tłuszcz od ścieków i jest wyjątkowo trwały. Nowoczesna technologia KESSEL działa dyskretnie w tle, dzięki czemu wszystko na pierwszym planie może skupić się na tym, co najważniejsze: dobrym smaku i niezapomnianym doświadczeniu restauracyjnym na wysokich wysokościach.
