SonicControl to automatyczne urządzenie do pomiaru warstwy tłuszczu, z czujnikiem ultradźwiękowym. Dzięki temu możliwa jest dokładna kontrola oraz automatyczne zgłaszanie grubości warstwy tłuszczu i temperatury w separatorze. Użytkownik może więc w każdej chwili stwierdzić niższy napływ tłuszczu i dzięki zaoszczędzić koszty związane z opróżnianiem.

Wymagania dotyczące opróżniania separatora tłuszczu określa norma PN EN 1825-2. Zgodnie z nią separator powinien być opróżniany przynajmniej raz na miesiąc, następnie czyszczony i ponownie napełniany czystą wodą.

W praktyce często zdarza się tak, że separator jest przepełniony i opróżniany za późno, co wpływa na parametry oczyszczenia ścieków (ścieki nie zostają prawidłowo oczyszczone) lub przeciwnie nie osiąga optymalnej wartości tłuszczu i w efekcie opróżniana jest sama woda. Taka sytuacja zdarza się najczęściej w zakładach o stosunkowo niewielkiej produkcji odpadów tłuszczowych. Rozwiązaniem jest zastosowanie urządzenia „SonicCotrol”, które mierzy grubość warstwy tłuszczu i dokładnie wskazuje moment, w którym separator musi być opróżniony.

1. Urządzenie pomiarowe SonicControl montuje się na odpływie separatora
2. Czujnik umieszczony jest w dolnym „palcu” i wysyła sygnały ultradźwiękowe do góry w zdefiniowanych odstępach czasowych.
3. Dolna krawędź odpływu (niezależnie od typu separatora tłuszczu) służy jako wymiar referencyjny przy pomiarze (np. 350 mm).
4. Wraz ze wzrostem warstwy tłuszczu sygnał potrzebuje coraz krótszego czasu do pomiaru odcinka drogi od „palca“ do dolnej krawędzi tłuszczu.
5. Czas tego sygnału jest przeliczany automatycznie na odcinek drogi (np. 300 mm).
6. Następnie ustalony odcinek drogi jest odejmowany od wymiaru referencyjnego (350-300 = 50) i mnożony przez współczynnik 1,1  (50 x 1,1 = 55 mm).
7. Współczynnik uwzględnia różną gęstość wody i tłuszczu. Obliczona wartość odpowiada grubości warstwy tłuszczu i jest pokazywana na urządzeniu wskazującym.

Przed osiągnięciem maksymalnej grubości warstwy tłuszczu użytkownik otrzymuje informację o konieczności opróżniania.